Analyses sensorielles

Une approche consommateur

Je souhaite évaluer l'appréciation de mon produit par des consommateurs / Je souhaite connaitre la préférence des consommateurs entre mon produit et des produits concurrents (cibles)

  • Evaluer la perception hédonique (satisfaction, préférence) de vos clients finaux = les consommateurs
  • Testé par le panel consommateurs de LACO, sélectionnés selon votre cahier des charges
  • Vous savez ainsi si le produit réalisé ou à réaliser correspond aux attentes de la cible consommateurs que vous vous êtes fixée.
  • Vous pouvez aussi comparer votre technologie ou votre produit à ceux de vos principaux concurrents.

Une approche consommateur

Une approche DESCRIPTIVE

Je souhaite décrire les caractéristiques organoleptiques de mon produit

  • profils sensoriels
  • objectifs = carte d’identité sensorielle du produit. Décrire votre produit ou définir les caractéristiques organoleptiques apportées par votre technologie (filtration, produits œnologiques, itinéraires techniques, etc).
  • réalisé par notre JURY QUALIFIE de plus de 70 juges inscrits et entrainés
Une approche DESCRIPTIVE

Une approche DISCRIMINATIVE

Je souhaite savoir si mon produit est similaire ou différent d'un produit cible

•    mettre en évidence les différences ou les similitudes entre deux ou plusieurs produits.
•    Testé par notre jury qualifié (plus de 70 juges inscrits et entrainés)
•    Vous savez ainsi si votre produit atteint la cible organoleptique visée ou si vos itinéraires techniques de production apportent un réel avantage par rapport au témoin ou à la concurrence.

Une approche DISCRIMINATIVE

Une approche INTRA-ENTREPRISE = FORMATION

Je souhaite former un jury qualifié à la dégustation des produits que je fabrique

  • Si vous souhaitez avoir votre propre jury en interne
  • Pour tester vous-même de façon scientifique vos produits ou vos technologies
  • LACO vous propose de venir former votre personnel à l’évaluation sensorielle et créer un jury entrainé.
  • LACO forme des jurys intra-entreprises sur tout type de produits agroalimentaires.
Background - Les + du labo
Lesdu labo
  • Une équipe de spécialistes qui répond à vos besoins
  • Un protocole expérimental unique pour chaque étude => une réponse adaptée à votre problématique
  • Une expérience de 30 ans dans l’analyse sensorielle
Une approche INTRA-ENTREPRISE = FORMATION