Teneur en sucres, acidité, teneur en azote... Voici quelques-uns des paramètres analysés pour évaluer le niveau de maturité des baies de raisins.
Difficile à ce stade de dessiner une tendance mais les premières constatations révèlent un millésime moins en avance que l'an dernier. Les dates de vendanges pourraient être dans la moyenne des dernières années.
Dans le cadre du plan de diversification vers la production de vins blancs et rosés entrepris par la Vallée du Rhône, une...
Pauline Lesenne, ingénieure en viticulture et oenologie, rejoint l'équipe de consultants du LACO Analyse & Conseil à...
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