Après le plateau de chargement en sucres, les baies ne sont plus alimentées en eau. D'où une importante concentration en sucres et un degra élevé pour les futurs vins. Explications d'Alain Deloire, expert en physiologie de la vigne.
- 13 août 2022
Après le plateau de chargement en sucres, les baies ne sont plus alimentées en eau. D'où une importante concentration en sucres et un degra élevé pour les futurs vins. Explications d'Alain Deloire, expert en physiologie de la vigne.
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