Archives de 2019

Préparation des vins à la mise en bouteilles

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Organiser un chantier de mise en bouteilles est une affaire qui exige du savoir-faire des professionnels. Les incidents sur les vins...

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Impact des techniques de clarification sur la charge microbiologique des vins

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La réduction des populations microbiennes est un enjeu important de la stabilisation biologique des vins. Mais les techniques de...

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